一般社団法人 国際観光政策研究所 Cosmopolitan Tourism R&D Org

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「飲食施設」を含むサービス事業現場が、宗教派生因子と
ライフスタイル傾向市場に取り組む上でのロジック

概       説 

USMAC改UDAM

この考え方は、観光庁が2012年の秋、信仰市場に取り組むことを表明したのを機に、当研究所においてそれまで調査研究を重ねた「当該市場」の事例を元に、サービス事業現場における、最も取り組みやすく汎用しやすいロジックを組み上げたものです。

 

特にUDAMの概論は2014年2月には、一般社団法人日本能率協会が主催する、国際ホテルレストランショーにおいて拝命を受けたセミナーで私どもが解説させていただいている物です_____________只今修正加筆中

 

■UDAMとは

ユニバーサルデザインオーソライズメニュー。略してアダム。

この考え方は取り組みを対外市場に向けて可視化する際の基本的_____________________只今修正加筆中。

■Basic Menu Strategy 

レストランをはじめとする飲食施設の現場が指標とするのがこれです。

凡てを一度にやろうとする必要もないでしょう。

同時に、汎用上のトレーニングは必要となります。

Plant based(プラント ベースド)ってなに? 

欧米ではプラントベースド、プラントベース、Plant basedと呼ばれています。

これは・・・

只今修正加筆中!!

 

​只今修正加筆中!!

 

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著作製作 (一社)国際観光政策研究所

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